День спумони: описание, когда отмечается
В этом году: 21 августа 2025 г.
В следующем году: 21 августа 2026 г.
В следующем году: 21 августа 2026 г.
День спумони отмечается 21 августа как праздник этого необычного итальянского десерта, представляющего собой нечто среднее между суфле и муссом. Название происходит от итальянских слов «spuma» (пена) и «monì» (миндаль).
История десерта началась в Пьемонте в XVIII веке, когда кондитеры экспериментировали с взбитыми яичными белками и миндальной пастой. Классический рецепт включает миндаль, сахар, яйца и ликер «Амаретто», а воздушная текстура достигается за счет длительного взбивания.
21 августа кондитерские по всей Италии устраивают дегустации различных версий спумони — от традиционных до современных с добавлением фисташек или карамели. Особой популярностью пользуются мастер-классы по созданию идеальной воздушной текстуры — этот процесс требует особого мастерства.
Интересно, что в 2025 году ожидается попытка приготовить самый большой в мире спумони диаметром 2 метра — для этого понадобится более 1000 яичных белков и специальный промышленный миксер.
История десерта началась в Пьемонте в XVIII веке, когда кондитеры экспериментировали с взбитыми яичными белками и миндальной пастой. Классический рецепт включает миндаль, сахар, яйца и ликер «Амаретто», а воздушная текстура достигается за счет длительного взбивания.
21 августа кондитерские по всей Италии устраивают дегустации различных версий спумони — от традиционных до современных с добавлением фисташек или карамели. Особой популярностью пользуются мастер-классы по созданию идеальной воздушной текстуры — этот процесс требует особого мастерства.
Интересно, что в 2025 году ожидается попытка приготовить самый большой в мире спумони диаметром 2 метра — для этого понадобится более 1000 яичных белков и специальный промышленный миксер.
