Праздник заквашенных: описание, когда отмечается
В этом году: 11 ноября 2025 г.
В следующем году: 11 ноября 2026 г.
Необычный гастрономический праздник, отмечаемый 11 ноября. Посвящён всем продуктам, полученным путём ферментации: квашеной капусте, мочёным яблокам, кимчи, комбуче и другим.
Традиция заквашивать продукты насчитывает более 8 тысяч лет. Современные исследования доказали пользу ферментированной пищи для микрофлоры кишечника. В этот день рестораны предлагают специальные меню, а энтузиасты делятся рецептами домашних заготовок. В Южной Корее 11 ноября даже проводят чемпионаты по скоростному поеданию кимчи.
Интересно, что в русской традиции именно к 11 ноября завершали квашение капусты на зиму. Считалось, что приготовленная в этот день капуста будет особенно хрустящей и полезной.
Праздники на следующее число - 12 ноября:
-
Учреждён ВОЗ в 2009 году и отмечается 12 ноября для привлечения внимания к одной из главных причин детской смертности. Ежегодно от пневмонии умирает около 2,5 млн человек, включая 672 тысячи детей до 5 лет.
-
Неофициальный праздник, отмечаемый 12 ноября в барах и ресторанах по всему миру. Традиция «Happy Hour» с 50% скидкой на напитки зародилась в США в 1920-х годах во время «сухого закона» — так подпольные бары привлекали клиентов.
-
Региональный профессиональный праздник, отмечаемый 12 ноября с 2000 года. Дата выбрана в честь дня рождения (
-
Забавный природный праздник, отмечаемый 12 ноября, когда в большинстве регионов России устанавливаются первые морозы. Физическое явление конденсации пара при дыхании на холоде превращается в повод для творчества — люди делают забавные фото с «дымком» изо рта.
-
Гастрономический флешмоб, зародившийся в Италии в 2010 году как протест против традиционных рецептов. 12 ноября пиццерии предлагают клиентам самим выбирать начинку — от экзотических фруктов до конфет, но категорически исключают анчоусы (самый спорный ингредиент).
-
Официальный праздник, утверждённый в 2003 году Указом Президента Башкортостана. Отмечается 12 ноября в честь создания в 1905 году первых профессиональных союзов на уфимских заводах.
-
Профессиональный праздник сотрудников крупнейшего банка страны, отмечаемый 12 ноября с 1998 года. Дата приурочена к указу Николая I от 12 ноября 1841 года об учреждении сберегательных касс «для доставления недостаточным всякого звания людям средств к сбережению».
-
Межотраслевой профессиональный праздник, отмечаемый 12 ноября с 2005 года. Объединяет специалистов по информационной, промышленной, экономической и физической безопасности.
-
Мотивационный праздник, отмечаемый 12 ноября с 2015 года по инициативе психологов и коучей. В этот день принято реализовывать отложенные креативные идеи — написать первую главу книги, сделать эскиз картины или записать песню.
-
Православный праздник, отмечаемый 12 ноября в честь чудотворного образа, обретённого в XVI веке близ Харькова. По преданию, икона явилась крестьянину, косившему траву и случайно разрезавшему её пополам — образ чудесно восстановился.
-
Экологический праздник, отмечаемый 12 ноября по инициативе Союза охраны птиц России. В этот день традиционно начинается зимняя подкормка птиц — развешиваются кормушки и заготавливаются «птичьи столовые» из семян и сала.
