День жульена (когда праздник: 12 августа 2025 / 12 августа 2026)

День жульена - кулинарный праздник 12 августа, посвященный популярному способу нарезки овощей тонкой соломкой. Название происходит от французского «julienne», что означает особую технику шинковки, при которой продукты нарезаются длинными тонкими полосками.

Этот день особенно любим шеф-поварами и кулинарами-любителями. Многие рестораны включают в меню специальные блюда с жульеном - от классического грибного до экзотических вариантов с морепродуктами или фруктами. Проводятся мастер-классы по профессиональной нарезке.

Интересно, что техника жульен появилась во французской кухне XVIII века и первоначально применялась только для супов. Сегодня она используется во многих кухнях мира - от русской «столичной» салата до китайских овощных смесей для стир-фрая.

12 августа - отличный повод попрактиковаться в кулинарном мастерстве дома. Социальные сети наполняются фотографиями идеально нарезанных овощей и креативных блюд с хэштегом #JulienneDay. Некоторые кулинарные школы проводят в этот день конкурсы на самый красивый жульен.

Праздники на следующее число - 13 августа:

→ День бифштекса из вырезки
День бифштекса из вырезки - гастрономический праздник, отмечаемый 13 августа. Он посвящен одному из самых изысканных мясных блюд - нежному бифштексу, приготовленному из говяжьей вырезки.
→ День вина «Просекко»
День вина «Просекко» отмечается 13 августа - в разгар сезона этого освежающего итальянского игристого вина. Праздник особенно популярен в регионах производства Просекко (Венето и Фриули), но с 2010-х годов распространился по всему миру.
→ День встреч
День встреч - неофициальный, но теплый праздник, отмечаемый 13 августа. Он посвящен прекрасной традиции - встречам с дорогими людьми: друзьями, родственниками, коллегами или даже случайными знакомыми, оставившими след в нашей жизни.
→ День шумящих ракушек
День шумящих ракушек - романтический летний праздник, отмечаемый 13 августа. Он посвящен одной из самых поэтичных морских традиций - прикладывать ракушку к уху, чтобы услышать «шум моря».
→ Евдокимов день
Евдокимов день - народно-христианский праздник, отмечаемый 13 августа в честь святого Евдокима Каппадокиянина, жившего в IX веке. В народном календаре этот день называли «Евдоким-заговенье», так как он предшествовал Успенскому посту.
→ Международный день левшей
Международный день левшей отмечается ежегодно 13 августа, начиная с 1992 года. Праздник был учрежден по инициативе Британского клуба левшей с целью обратить внимание на проблемы, с которыми сталкиваются леворукие люди в «праворуком» мире.

День жульена: описание, когда отмечается