День запеченного крема: описание, когда отмечается
В этом году: 27 августа 2025 г.
В следующем году: 27 августа 2026 г.
В следующем году: 27 августа 2026 г.
День запеченного крема (крем-брюле) отмечается 27 августа как праздник этого изысканного десерта. Хрустящая карамельная корочка и нежная ванильная основа покорили гурманов еще в XVII веке.
Интересно, что рецепт приписывают повару Франсуа Массиало, который служил у Людовика XIV. 27 августа рестораны предлагают необычные версии — с лавандой, чаем матча или трюфельным маслом.
В 2025 году ожидается презентация «вечного» крем-брюле — десерта в съедобной сахарной капсуле, сохраняющей хрусткость до 48 часов.
Интересный факт: идеальная температура для карамелизации — 180°C, а толщина сахарного слоя должна быть не более 1 мм. Настоящие ценители разбивают корочку только серебряной ложкой.
Интересно, что рецепт приписывают повару Франсуа Массиало, который служил у Людовика XIV. 27 августа рестораны предлагают необычные версии — с лавандой, чаем матча или трюфельным маслом.
В 2025 году ожидается презентация «вечного» крем-брюле — десерта в съедобной сахарной капсуле, сохраняющей хрусткость до 48 часов.
Интересный факт: идеальная температура для карамелизации — 180°C, а толщина сахарного слоя должна быть не более 1 мм. Настоящие ценители разбивают корочку только серебряной ложкой.
